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"I Sapori della memoria" - Terza edizione - 2008/2009
Rassegna culturale a cura di Mauro Rossetto e Irma Zerboni
L'Atelier delle Arti e del Gusto organizza anche quest'anno un ciclo di appuntamenti dedicato alla valorizzazione culturale del patrimonio enogastronomico lariano e dell'alto e medio corso dell'Adda. Le ricette della tradizione e i prodotti dell'agricoltura locale, i luoghi della produzione alimentare d'eccellenza, ma anche i riti collettivi e domestici della preparazione e fruizione del cibo daranno sapore agli appuntamenti previsti nella rassegna.
La terza edizione si amplia per numero d'incontri e luoghi coinvolti – trenta incontri in quindici località delle Province di Sondrio, Lecco, Como e Milano, ma si articola sempre in incontri in cui il piacere della degustazione è legato alla fruizione di momenti artistici e culturali: banchetti teatrali, letture poetiche, laboratori del gusto, conferenze e dibattiti.
La riscoperta delle tradizioni enogastronomiche, intese come giacimenti di "cultura materiale", ha dimostrato di essere uno strumento particolarmente efficace per promuovere la conoscenza del patrimonio storico e artistico del territorio, affiancando nuove forme di fruizione accanto a quelle canoniche.
Ancora una volta l'Atelier vuole offrire una proposta di "edonismo intelligente", con cui nutrire sia il corpo, sia la mente, proponendo nuove produzioni e facendo ri-scoprire storie, ricette e prodotti dimenticati, trattorie incantevoli e ristoranti d'eccellenza.
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